田舎暮らし日記

2008年11月11日(火)

天候

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今日の写真

	8時24分　バルコニーからの南西側
	小菊
	紅葉の葉っぱ
	ブナ
	山桜はすっかり落葉し、楢や椎木ももうすぐ無くなる。
	晩秋の木々に囲まれた我家

行事

そば祭りの準備のため、試食会を開催

始めは我家の夏蕎麦粉で打ってみたが、過乾燥のためか水加減が判らず、あまり良くまとまらなかった。
　そこで、本番で使用するこの秋の蕎麦粉を取り寄せて使用したら、大丈夫で、これでかけとざるを作って試食した。
　出し汁とかえし(辛汁)やかけ蕎麦用の汁(甘汁)は改良の余地があり、検討することになった。
　ここで、実際の動きを考えた打ち合わせを行い、各自準備をすることとなった。
　突き出しは提供するかを含め検討したが、結局テンプラを出す事にした。
　
　この試食会で、ちょっとした行き違いによって、一悶着あり、今日はM氏にその対応をお願いしたが、明日は、その後処理をしないといけない。

農業

下畑の蕎麦を少々収穫した

午前中の雨が上がって午後少し乾いてきたので、引き続き下畑の蕎麦を収穫した。